提供带有图片的素凉菜菜谱可能会有一些难以直接实现,但我可以为你提供几种常见的素凉菜及其做法的文字版描述。你可以在网上找到相关图片或是按照自己的喜好制作和搭配。以下是一些推荐的素凉菜:
1. **凉拌黄瓜**:将黄瓜洗净,用刀背轻轻拍松,切成小段,加入适量盐、醋、糖、蒜末、辣椒油等调料拌匀即可。
2. **凉拌豆腐**:将豆腐切成小块,用开水烫一下,捞出沥干。加入酱油、香油、芝麻等调料拌匀即可。
3. **凉拌木耳**:将木耳泡发后洗净,用沸水焯一下,捞出沥干。加入葱、姜、蒜、醋等调料拌匀即可。
4. **凉拌海带**:海带洗净后切成小段,用沸水焯一下,捞出沥干。加入酱油、醋、糖、蒜泥等调料拌匀即可。
5. **凉粉**:将凉粉切成小块,加入适量芝麻酱、醋、酱油、蒜末等调料拌匀即可。
6. **什锦菜**:将山芹菜、红椒、胡萝卜、西芹等蔬菜切成小段,焯水后与蒜末、醋、香油等调料拌匀即可。
7. **五香豆腐干**:将豆腐干切成小块,用开水焯一下,捞出沥干。加入五香粉、酱油、糖等调料拌匀即可食用。
在制作素凉菜时,可以运用一些技巧如蒸焯凉水法可以更好保留蔬菜的颜色和口感,加入适量的调料则可以让口味更加丰富和日起至味。祝你制作成功并享受到美味!